الكثير منا يحتار عندما يأتي إليه ضيف ما أو مجموعة من الضيوف ننشغل بالتفكير في عملية استقبالهم وماذا سوف نقدم لهم وهل نقدم لهم المشروبات أولاً أم المأكولات، وما هي الأشياء التي سنقدمها حتى يكون استقبال يسعد الناس ونشعر بنوع من الفخر أمام هؤلاء الضيوف، وكيف تقلط الضيوف على العشاء، فطريقة استقبال ضيوفك تعكس شخصيتك ومدى كرمك وضيافتك لدى الناس وتنقل عنك صورة مبهرة وانطباع حسن أمام الناس خاصة إذا كانت تلك الضيوف هي أول زيارة لهم في منزلك، حيث يحبك الجميع ويستمتعون بصحبتك بل يتمنون زيارتك مرارًا وتكرارًا.
استقبال الضيوف من الأمور الصعبة على بعض الناس، وخاصة أولئك الذين بدؤوا حياتهم كالزواج الحديث مثلاً، فاستقبال الضيوف يترك انطباع أولي عند الزائرين، لذا من المهم الاهتمام جيدًا بشكل راقي بأسلوب استقبال الضيوف، لبناء صورة جيدة ورائعة تثبت في أذهانهم ولبناء سمعة محببة بين الناس، وهناك مجموعة من الطرق والسبل التي تساعد على ترك أثر طيب في نفوس تلك الضيوف، فكيف يكون ترحيب بالضيوف على العشاء.
كيف تقلط الضيوف على العشاء:
- كن على استعداد لاستقبال ضيوفك قبل وصولهم، فارتدي الملابس الملائمة والنزيهة والجميلة، وتجنب استقبالهم في الملابس المنزلية ولكن كأنك على ذهاب إلى مشوار هام، لأن هذه الملابس المنزلية توحي بأنك غير مستعد لمقابلتهم، أو أن قيمتهم قليلة لديك، أو أن وجودهم غير محبب وغير مرغوب به في المنزل وتذكر أن الانطباع الأول يدوم طويلاً.
- من الأفضل أن تقوم أنت بنفسك بفتح الباب للضيوف، ولا تجعل الأطفال الصغار هم من يقومون بذلك الأمر واحرص على نظافة المنزل بصورة دائمة، حتى تتجنب إحراج نفسك في حال قدوم ضيف مفاجئ، وعليك الاهتمام بشكل كبير ومميز وخاص في نظافة المنزل عند قدوم أحدهم لزيارتك، وجهز الحمام من حيث توفير المناديل الورقية أو الفوط النظيفة أو بشقير نظيف، واحرص على أن يكون الحمام معطر ونظيفًا وغير مبهرج.
- من ضمن ترحيب بالضيوف على العشاء قم بتنسيق مواعيد ضيوفك بحيث يكونوا جميعًا في مواعيد متقاربة، وتجنب جمع الأشخاص الذين يوجد بينهم مخالفة في الرأي خاصة السياسية منها، حتى لا تكون سبب في حدوث ازعاج بينهم، أو أن يكون لقاؤهم في منزلك مصدرًا لإثارة الفتن والنزعات بينهم، وتتحول زيارة التحبب إلى زيارة تشاحن وغضب، كما أن هذه النقطة ربما تضر سمعتك، ويتجنب الناس التعامل معك، أو من الممكن أن تسبب لنفسك بعض من الإحراج، فاستقبل ضيوفك بالابتسامة التي تعلو وجهك، فالابتسامة هي مفتاح للقلوب، كما أنها من الأساليب الراقية في التعامل مع الأفراد، كما أنها وصية من النبي صلى الله عليه وسلم كما قال “تبسمك في وجه أخيك صدقة”.
- كيف تقلط الضيوف على العشاء أجلس مع ضيوفك في غرفة مريحة، وبها كافة وسائل الراحة، ولكن دون الاختلاط المحرم شرعًا، فالرجال مع بعضهم في مكان والنساء مع بعضهن في مكان آخر، واهتم بأن تكون درجة حرارة الغرفة مناسبة للطقس كتشغيل التكييف، واترك مجال للضيوف أن يتحدثوا ولا تقم أبدًا بمقاطعتهم عندما يتحدثوا، واستمع لهم بإنصات واهتمام وانظر في وجوههم، وتجنب الحديث بشكل كبير عن حياتك الشخصية وعن إنجازاتك بشكل مزعج أو يوحي بنوع من التعالي.
- يمكن استدعاء ضيف أعذب وحده للجلوس مع الرجال المتزوجين دون حرج طالما لا يوجد اختلاط محرم، واعتذر من ضيوفك إذا أسئت التصرف دون قصد، وإذا سقط أي شيء من الضيوف على السجاد أو على أثاث الغرفة، فلا تكن متذمرًا أمامهم، بل استقبل الوضع بابتسامة لطيفة ورقيقة وبشاشة وجه حتى لا يشعروا بإحراج، وقل لهم لا بأس، وأن ما حدث من الأمور الطبيعية.
- أيضًا من ضمن ترحيب بالضيوف على العشاء أن تكرم ضيوفك، فقدم لهم المشروبات الساخنة أو الباردة والفواكه حسب رغبتهم واختيارهم، وإذا كان موعد وجبة لا تتردد في دعوتهم لتناول الوجبة أولاً ثم تقديم الحلويات والمشروبات بعد ذلك، ومن الأفضل أخذ رأيهم في المشروبات ونوع الحلويات الذي يفضلونه، البساطة والتعامل بطبيعية دون تكلف زائد هما أقرب للقلب من التصنع، لذا قدم ما يجود به بيتك دون أن تكلف نفسك أو أن تضغط وترهق نفسك، حتى تظهر للناس نعم الله عليك.
- قدم مشروب ساخن قبل العشاء، فأول شيء يتم تقديمه للضيوف عادةً مشروب ساخن، وعلى الأغلب في هذا الموقف يتم تقديم القهوة أو الشاي لأكثرهم انتشارًا في جميع البيوت، ولكن بعض الناس يفضّلوا أن تُقدّم القهوة في بداية الزيارة، لما لها من ارتباط في عادات الضيافة والزيارات منذ قديم الزمن، والتي يفضلها الكثير من الناس في العديد من المناسبات لمذاقها المختلف وعلى حسب المناسبة المقدمة فيها، وفي الزيارات تُسمّى القهوة عند البعض بقهوة (أهلاً وسهلاً)، أي يعني الترحيب بالضيوف، ومن عادات التقديم للضيوف الموجودة عند البعض في بلدان كثيرة هي سؤالهم عن نوع المشروب الذي يريدون تناوله قبل تقديمه لهم، في حال فضّلوا نوعًا على آخر مثلاً عصير مثلج أو مشروب ساخن.
- تقديم الحلوى أو الفواكه والتي تقدم بعد تناول العشاء أو بعد مرور وقت كافي على زيارة الضيوف، واحتسائهم القهوة أو الشاي، حيث يُقدّم لهم نوعٌ من الحلوى المتواجدة في المنزل، أو الفواكه، ويمكن شراء الحلويات من أماكن الشراء الخاصة بها توفيرًا للجهد والوقت الواقع على ربة المنزل، ويجب أن يُخصّص لكل ضيف طبق خاص به يحتوي على نوع الحلوى أو الفاكهة الذي سيقدم له، وعند اقتراب مغادرة الضيوف، من الممكن تقديم مشروب آخر لهم، أو نوع آخر من الحلوى المنزلية ففي حال تناولوا في المرة الأولى مشروب ما، مثل القهوة، فيُفضل أن يُقدّم لهم مشروب باردٌ في تلك المرة من أحد أنواع العصائر، سواء الجاهزة أو المجهزة في المنزل مثل “ليمون خلاط”.
تقديم الطعام:
- الكثير من الزيارات الخاصة ببعض الضيوف تكون بناءً على دعوة للطعام، فبعد تجهيز مكان الطعام، ووضع الصحون والملاعق عليها، يجب أن توضع الوجبة الرئيسيّة واللحوم والأسماك أمام الضيوف بشكل مباشر، ويتم وضع الطعام في صحونهم أولاً، ومن ثمّ بعد ذلك لأهل البيت، ويدلّ ذلك على مدى الاحترام والتقدير للضيوف والكرم الزائد، ومهما اختلفت طرق التقديم للضيوف تعتمد جميعها بشكل أساسي على احترامهم، وإعطائهم حقّ الضيافة بشكل كله ذوق واحترام، وإياك أن تجبر أحد من الضيوف لمد يديه لتناول نوع من أنواع الطعام عندما ينتهي منه ولكن راقب صحونهم التي عندما تفرغ قم بملئها مرة أخرى دون إحراجهم.
- الاهتمام بأطباق المقبلات الفاتحة للشهية المختلفة، فهي تعمل على الإقبال على الطعام وتزيين المائدة، ومن الأمثلة على المقبلات: السلطات، والمعجنات، والمخللات وغيرها، كما لا بد من الاهتمام بتزيين كافة الأطباق سواء كان ذلك بالأعشاب والطماطم التي تعتبر شيء أساسي ورئيسي في طبخ وتزيين السفرة.
- احرص على جعل الأطباق متناسقة ومتساوية أي جعلها متناسقة في الشكل وفي اللون وفي الحجم، حيث يجب أن يتم استخدام حجم صحن كبير لتبرز الطبق الرئيسي، ولإبراز طبق الدجاج أو السمك المعد مع الصوص الأبيض، يجب استخدام الأعشاب، أوقطع الطماطم والخضروات الخضراء، ووضعها في نفس الطبق الرئيسي.
