من أكثر وأفضل أنواع الفطور اللذيذة والسريعة هي ساندوتشات الجبنة ولكن للأسف لا يخلوا أي نوع من أنواع الجبنة من المواد الحافظة ولهذا تفضل الأمهات عمل الجبنة في البيت فكيف تتعلم كيف تصنع جبنة لافاش كيري في البيت وهي كالأتي:

المقادير المطلوبة لعمل الجبنة:
احضري 3 لتر من الحليب السائل كامل الدسم أي ما يقارب 12 كوب
وعلبة زبادي
و واحد ظرف بكينج بودر
و 250 غرام من الزبدة أي كوب تقريباً
وعلبة من القشطة
ونص ملعقة صغيرة من الملح
طريقة عمل الجبنة:
نضع الحليب يغلي تماماً على النار وبعدها نضيف إليها علبة الزبادي ونقوم بتركة يفرط على مهله فوق نار هادئة ثم نقوم بتصفيته جيداً ولا تترك فيه نقطة واحدة من الماء لأن الماء يفسدها عند وضعها في الثلاجة إذا لم يصفى جيداً وبعد ذلك نضعها في الخلاط الكهربائي ونضيف لهم الزبدة والملح ونخلطهم جيداً وبعد ذلك نقوم بإضافة القشطة ملعقة بعد ملعقة مع الخفق جيداً وباستمرار وإذا أردت أن تكون اللجبنة سائلة نوعاً ما يمكن أن تضيفي علبة قشطه أخرى وبعد ذلك نضيف ظرف البيكنج بودر علية ونكمل خفق جيداً وبعد ذلك نضعها في برطمان جيد الغلق ويضع في الثلاجة وبهذا قد تعلمت كيف تصنع جبنة لافاش كيري في البيت
وهناك طريقة أخرى لعمل الجبنة لافاش كيري في البيت:
المقادير المطلوبة:
احضري 3 لتر حليب بودرة ناشف ونضع لكل كوب حليب لتر واحد ماء
وأيضاً نصف كوب خل أبيض
و 100 غرام زبده
و علبة واحدة قشطه
ونصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
نقوم بخلط حليب البودرة مع الماء لكل كوب حليب واحد لتر ماء ثم نضعه على النار وعندما يصبح قريب للغليان نضيف نصيف كوب خل ويغلي قليلاً ونقوم بتصفية الجبنة من الماء وهو ساخن في وعاء ونقوم بخفقه مع 100 غرام الزبدة وأيضاً نضيف عليها علبة القشطة ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونقوم بخفق كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تصبح كريمة ونضعها بعد ذلك في برطمان زجاجي ونضعها في الثلاجة