الكوكيز هو عبارة عن بسكويت ينتشر في بلدان العالم بالكامل ولكنه يختلف عن البسكويت العادي الذي نتاوله لأنه عادة ما يكون البسكويت العادي خالي من الحشوات كالشوفان والشيكولاتة وجوز الهند أو حتى المسكرات والتي تجعل الكوكيز مميز بطعوم مميزة وقرمشة مختلفة عن البسكويت العادي، اليوم سوف نتعرف على كيف تصنع كوكيز في البيت.
مكونات عمل الكوكيز بالمنزل
سوف نحتاج لبعض المكونات المختلفة لصنع الكوكيز بالشيكولاتة سوف نحتاج لإحضار كوبان كبار ونصف من الدقيق الابيض المنخول جيدا وكوب كبير من السكر البني الناعم وكوب كبير من الزبدة الصفراء وتكون طرية وليست متجمدة ونصف كوب كبير من السكر الناعم العادي وبيضتان وملعقة من البيكنج بودر الصغيرة ورشة بسيطة من الملح وكوب كبير ونصف من الشيكولاتة المقضلة لديك والان سوف نتعرف على كيف تصنع كوكيز في البيت.
طريقة عمل الكوكيز بالمنزل
الطريقة بالخطوات عبارة عن نقوم بخلط كوب السكر البني الناعم مع الزبدة الصفراء ونحرص ان تكون المكونات بنفس درجة حرارة الغرفة و نقوم بخفق المكونات جيدا حتى تكون المكونات كالكريمة وبعدها نقوم بوضع البيضتان بالتدريج ونستمر في الخفق بصورة جيدة ونقوم بنخل العجين ونتاكد من خلوه من الكتل او الشوائب ونقوم برش الملح ونضع البيكنج بودر على الخليط، الخطوة التالية نقوم بوضع السكر العادي مع المكونات ونقوم بالتقليب باستخدام الملعقة الخشبية، ونقوم الان بوضع كوب الشيكولاتة التي أحضرناها ونقوم بوضع العجين في الثلاجة حتى يتماسك لمدة لا تقل عن النصف ساعة ونخرجه ونقوم بإشعال الفرن للتحضير ونقوم بضبط الحرارة على 275 درجة مئوية ونقوم بتكوير العجين ونقوم بإختيار صينية مناسبة حتى نضع بها العجين ونقوم بدهنها ببعض الزبدة ولكن علينا ترك مسافة بين العجين حتى لا يلتصق، ونتركها بالفرن فقط 18دقيقة لا نزيد عن ذلك، ولكن عند إخراجه سيكون طري جدا إتركيع يبرد وقومي بوضعه على ورق الزبدة وقومي بتقديمه وبذلك تعرفنا بالخطوات على كيف تصنع كوكيز في البيت.
لمعرفة المزيد عن كيف تصنع كوكيز في البيت عليك متابعة الفيديو التالي
