فن الطبخ و الطهي

الفول غني بالبروتين مثل اللحوم، ويحتوى الفول على الحديد، والكالسيوم، وأملاح المعدنية الضرورية للجسم، ومواد نشوية وقليل من الدهنيات؛ كذلك به نسبة من فيتامين(ب) ونسبة قليلة من فيتامين(ج). الفول المدمس(فول كباب) المقادير فنجانان من الفول المدمس الساخن – اثنان ملعقة من السمن المقدوح – بقدونس – ليمونة – ملح ، فلفل، بهارات – قطعة فحم متوسطة. الطريقة يوضع البقدونس المخروط ...

الطعام شيء أساسي في حياتنا وقد أخبرنا رسول الله صلى الله عليه وسلم أن اللحوم أفضل طعام على وجه الأرض، وهذا ما أثبته العلم الحديث، وذلك لما بها من عناصر هامة ومفيدة لحياة وصحة الإنسان، حتى أن العلماء أثبتوا أن الإكثار من اللحوم وحدها دون أي نشويات بجانبها يحافظ على صحة الإنسان ويعمل على التخسيس وتنظيم حركة المعدة. طريقة عمل ...

من المؤكد أن كلنا نحب الجيلاتي، وخاصة في فصل الصيف و الجيلاتي لا يميز بين الكبير والصغير فالكل يحبه وخاصةً الأطفال  وإليكم بعض أنواع الجيلاتي وطريقة عملة. أولاً: جيلا تي الفراولة المقادير نصف كيلو فراولة – اثنان ونصف كوب سكر – خمس أكواب كريم شانتيه مثلج –  فانيليا – ذرة ملح – عصير ليمون. الطريقة ننظف الفراولة وتغسل جيداً، ثم ...

الكرنب له العديد من الفوائد الغذائية والدوائية، وهو أغنى الخضراوات بفيتامين(ج) وفيتامين(ب) وفيتامين(ك) الذي يحمى من النزيف، وفيتامين (أ) والأملاح المعدنية كالكالسيوم والماغنسيوم، والكبريت والبوتاسيوم، وله فوائد غذائية كثيرة، وأحدثها أنه يقي من السرطان، ويخفض نسبة السكر في مرض البول السكري وهناك وصفات علاجية تقدم من الكرنب لا حصر لها، ولكن الكرنب صعب الهضم على أصحاب المعدة الساسة والمصابين بأملاح ...

أولاً صينية اللحم بالخضراوات المقادير نصف كيلو لحم بقرى مخلي من العظم وملفوف ومملح – ربع كيلو جزر صغير – أربع وحدات بطاطس مقطعة لنصفين – أربع أعواد كرفس مقطع قطع صغيرة – ربع كيلو لفت مقطع مكعبات – بقدونس مفروم ناعم للتجميل مقادير المستردة نصف ملعقة زبد – ربع كوب دقيق – ثلث كوب لبن ملعقتان خل ابيض – ...

تحتوى السلطات على مواد أساسية هي الخضرة  سواء طازجة أو مطبوخة، وتحتوى السلطات على لحوم أو طيور أو سمك أو فواكه أو مواد نشوية أو خضراوات، وتقدم السلطات مع الطعام الساخن أو البارد كصنف مستقل طازج، وتقدم بتنسيق جميل متنوع حتى يفتح الشهية على المائدة، والسلطات ضرورية على المائدة، لما تحتويه من خضر طازجة ولما لها من قيمة غذائية كبيرة، ...

 المعكرونة من المأكولات اللذيذة والشهية جداً لدى الكثير، فجميعنا نحب أن نأكلها بجميع أنواعها وأشكالها المختلفة، كما أن لها طرق كثيرة في الطهي؛ فيمكن عمل أطباق كثيرة وبطريقة سهلة، وذلك بخلط المعكرونة بأصناف أخرى ثم توضع في الفرن، حيث أن هذه الطريقة هي أكثر الطرق صحياً واقتصادياً، ويتم استخدام بقايا المكرونة لعمل هذه الأطباق الشهية.. أطباق مختلفة من المعكرونة بالفرن: ...

الكيك من أفضل الحلويات التي يرغب بها الكثير من الأشخاص حيث منهم من يتناولها على الإفطار ومنهم من يضعها إلى الضيوف وغيرها، كما أنه يمكن تحضير الكيك في المناسبات والحفلات بالأعراس وأعياد الميلاد والكثير من المناسبات التذكارية وبالتالي يوجد العديد من الأشخاص يرغبون في معرفة طريقة تحضير الكيك من أجل هذه المناسبات الرائعة. أولاً:- طريقة عمل الكيكة العادية في المنزل ...

الخضروات عديدة ومختلفة ولكل نوع منها يحتوي على الكثير من العناصر المتعددة التي تكون في غاية الأهمية للجسم والمفيدة للصحة في كافة الخضروات وبدون أي استثناء كما أنه يوجد نوعين من الخضار، النوع الأول هو الذي يتم طبخه بطريقة جيدة، أما من حيث النوع الآخر فهو الخضروات التي لا يمكن طبخها ويتم تناولها كما هي مثل خضروات السلطة وغيرها. يوجد ...

البطاطس من الأغذية الرئيسية على مستوى العالم، فهي غنية بالبروتين وتحتوى على كمية عالية من النشا، كما تحتوي على فيتامين (ج) وفيتامين(ب) وفيتامين (أ)، ولكن بنسبة ضئيلة، والبطاطس المسلوقة أسهل هضماً من المقلية، وعليك الحذر من استعمال ماء سلق البطاطس ما عليك إلا أن تلقيه بعد رفع البطاطس منه، وهو تحذير من الأطباء. والبطاطس من الأغذية الشعبية المُحببة إلى الجميع ...