غذاء

البازلاء الخضراء واحدة من أهم الخضروات النشوية والتي تتميز بطعم سكري إلى حد ما وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان حيث أنها غنية بالكثير من العناصر المفيدة مثل أنها مصدر من مصادر الطاقة والبروتينات والفيتامينات والألياف، وأن إضافة البازلاء إلى طبق الخضروات يجعله غني بقيمة غذائية عالية بجانب باقي الخضروات. ومن فوائد البازلاء أنها تحتوي على مادة النياسين ...

الكوسا نوع من أنواع الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الخيار، وبعض الناس تصنف الكوسا على أنها من الفواكه وآخرون يعتبرونها من الخضروات، والموسم الأصلي للكوسا هو الموسم الصيفي إلا أنه يزرع الآن في جميع فصول العام، وأما عن الموطن الأصلي للخيار وعائلته مثل اليقطين والبطيخ والقرع فيعود إلى جنوب ووسط أمريكا. وقد انتقلت بذور النبتة من أمريكا إلى مناطق عديدة ...

يعتبر البروكلي نوع من أنواع الخضروات التي تنتمي إلى عائلة القرنبيط ويطلق عليه أحياناً القرنبيط الأخضر، وتنتشر زراعته على نطاق واسع حول العالم ولكن يرجع أصل زراعة البروكلي إلى دولة إيطاليا والتي تدخله كنوع من أنواع الأطعمة الذي يضاف على السلطات ويمكن أيضاً أن تؤكل بمفردها، والبروكلي له العديد من المميزات والخواص والفوائد التي تنفع جسم الإنسان وتقي من بعض ...

الفول الأكلة الشعبية الأولى في بعض الدول مثل مصر، ويعتمد عليه كثير من الناس خاصة في وجبة الإفطار وأيضاً في السحور عند الصيام، فرغم رخص ثمنه إلا أنه يحتوي على العديد من الفوائد القيمة والعناصر المفيدة لجسم الإنسان مثل: الحديد والنحاس والفسفور والمغنسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك ولا يحتوي على أي دهون مشبعة. بل يحتوي على كمية من الفيتامينات مثل فيتامين ...

– التمر هو ثمرة أشجار النخيل ويعتبر التمر من أحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية ، وهى على الأغلب من ضمن الفاكهة الصيفية . – يعتبر التمر من الثمار التي تحتوى على قيمة غذائية عالية ، وكان يعتبر في القدم من المأكولات الأساسية للإنسان ، كما يعتبر التمر من أكثر الثمار احتواء على نسبة عالية من السكريات حيث تتميز هذه السكريات ...

اللفت هو نوع من أنواع الخضروات الذي ينتمي لعائلة الخضروات الجذرية، ويتكون اللفت من جذور وأوراق إلا أن الجذور تعد أفضل من الأوراق في الفوائد والعناصر الغذائية، ويزرع اللفت في مناطق كثيرة حول العالم في مناخ معتدل ويستخدم كنوع من أنواع فواتح الشهية في بعض البلدان. كما أنه يمكن أن يكون بديلاً للبطاطس خاصة وأنه أقل من البطاطس في السعرات ...

الكرز هو نوع من أنواع الثمار الذي ينتمي إلى عائلة الفواكه مثل الخوخ والبرقوق والمشمش وتسمى عائلة الورديات، وتتم زراعته في أماكن كثير حول العالم إلا أن الولايات المتحدة الأمريكية هي من أكثر البلاد إنتاجاً وزراعة للكرز. والكرز له نوعين نوع حلو ونوع حامض والنوع الحلو يسمى ببرقوق الطيرية والحامض يسمى ببرقوق الكرز ويتميز الكرز الحلو بأنه أكبر في الحجم ...

القراصيا هي من ضمن أشهر المواد الغذائية في شهر رمضان الكريم، وهي عبارة عن فاكهة البرقوق على شكل مجفف، ولها أسماء عديدة مثل البرقوق المجفف والبخاري المجفف والخوخ المجفف وهي مشهورة في الدول العربية كأحد الأطعمة الرمضانية والتي تدخل ضمن مجموعة أطعمة أخرى وتسمى الخشاف أو الياميش مثل الزبيب والبلح والمشمش. ومن المعروف عن القراصيا أنها من ضمن الفواكه الملينة ...

تعتبر الطماطم نوع من أنواع الفواكه، إلا أن بعض الناس تعتبرها من الخضروات لاستخدامها في الكثير من أمور الطهي والطبخ، ويفضل البعض أيضاً تناولها عصير، ولها العديد من الفوائد الغذائية القيمة التي تعود بالنفع على جسم الإنسان. وتحتوي الطماطم على العديد من العناصر والمواد الجيدة مثل المعادن والألياف والفيتامينات والكربوهيدرات والبروتين وتعتبر مصدر هام من مصادر فيتامين E والفسفور والنحاس ...

يعد الشمندر نوع من أنواع الفواكه التي عرفت منذ زمن طويل، ويطلق عليه أيضاً أسم البنجر وقد استخدم كنوع من أنواع صبغ الطعام وأيضاً استخدم كصبغة للشعر وذلك في بريطانيا في فترة العصر الفيكتوري، ومن أهم فوائد الشمندر أنه مصدر هام من مصادر إنتاج السكر بعد قصب السكر، ويحتوي على عناصر معدنية وفيتامينات وسكريات، ويستخدم الشمندر في بعض البلدان كنوع ...